李明秀的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北不酸的咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄壺泡式咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投阿拉比卡咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林精品咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東阿里山咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化宏都拉斯咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄不酸的咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北壺泡式咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗濾掛式咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東精品咖啡企業贈品推薦

那里的天最藍 那里的水最清 那里有終年不化的雪山 那里的群山緊緊相連 我要到那里喝最甘冽的清泉 呼吸最清新的空氣 那里有千年的吐蕃王朝 那里有古老的象雄國 那里有布達拉宮 那里有漢藏和親的佳話 我要去那里感受民族團結的力量 體驗內地和邊疆的交融 那里有全國最后通車的地方 那里有未開墾的處女地 那里有世界最高的山峰 那里有世間最美的風景 我要去那里嗮嗮太陽 我要聽聽雪山的呼喚 那里有唐古拉山 那里有雅魯藏布江 那里民風淳樸 那里藏民好客 我要品嘗一下那甘甜的青稞酒 我要去喝碗美味的酥油茶 那里有一條神奇的天路 那里雪山點頭笑彩云把路開 把北京和拉薩緊緊相連 我要去西藏 我要去拉薩 那里是我夢想的天堂 那里是吉祥安康的地方 >>>更多美文：自創現代詩

長大了，從學校畢業已有好多年了。好多同學大都在城市中找到了自己的位置，找到了賺錢的處所。同時學到了在學校里學不到的人情事故，在這花花世界中暢游自己的人生，漸漸地就會走進桃花林，在這迷迷人海中尋找自己夢寐已求的愛人，然后就會結婚生子，慢慢地成熟。 然我卻沒有他們一樣的好命，自打畢業以來，因為那些不能說的秘密，只找了一份工，可是老板嫌我長得太嫩，沒有太多的經驗，就把我給辭了。 因為在實習的時候，由于種種原因，十分巧合的在表姐所在的小組里上班。因為有姐在，所以在實習的時候，那里的姐姐和阿姨把我當成小孩子，不讓我做大的事，只讓我做點小事，比如開票后去印章，去收拾被搞亂的衣服……一些微不足道的小事。學不到要學的本事。 還以沒有工作就去念書了，誰知道選錯了專業，去讀了與自己不適合的會計。 而且這個學校的老師全不在教室里，而在電腦中的光盤中，要上課就得打開電腦，要上網的電腦。可是他們上課總是一本正經的，沒有一點讓人可以記住的的東東。幸好在畢業之后，老爸趁我不注意的時候，為我購買了一臺組裝的電腦，就是沒想到這么快就可上網了。 這回上的網絡學校，自然的必需要上網。不過也為我拉近了一些兄弟姐妹之間的距離。可是因為在吃藥的原故，我的記性比以前差了很多，學東西就有點慢了。網上的作業，一開始還可以應付的了，可是越到后頭，越不會做。就像我不喜歡的數學，英語。還有一些看似一本正經的理論書。多看了就有點頭疼！有點想不明白，中國寫的教科書竟這樣空乏無味，使我對讀書失去了興趣。 幸虧有妹妹的提醒，發現自己喜歡的并不是會計，而是深藏很久的心理學。 就這樣，我放棄了學會計的計劃。 打算一邊找工作，一邊學習我最愛的心理學。 就在那一年，我的奶奶去了一趟寧波的鎮海，因興趣的遄動我愛上書，于是便不由自主的購買幾本書，當時還算少的拉。沒有花太多的錢，只是覺得書比任何東東都有用，而且也是很實惠的。和其它的比起來，更有意義了！比我以前購買的音像品好多了！ 對于書我還有些要求的。就是說寫得像一本正經，沒有幽默成份的，是絕對不會要的。就是說最好像寫故事一樣的，就好了。這樣通俗易懂的就可以了。因為我不是很聰明的人。 不過現在興趣也是很重要，經老妹的提醒，原來我發現還是對心理學頗有興致。從來沒有改變過，還在上初中的時給老師提過議建，里面也提到了心理學。就怕老師沒有明白過。關于心理學的重要性。 本來我想成為老師的幫手，幫老師打理與學生的關系。因為現在師生的關系有點距離感，老師管學生學習的多了，就是管學生的心（孩子）的不是很多。所以學生的素質的問題也是重要的。不然現在問題學生不會那么多了。我在學校時也是有體會的。 后來看報多了，原來在內地是只的心理咨詢師和心理醫生。不像港臺只有心理醫生，和心理臨床不治療師。在內地，后者是可以給病人配藥的，前者是不用的。我想我還是不配藥的好。我哪有這么大的本事呀！嘻嘻！ 看了書之后，我的人生就有了目標，就是當一位心理咨詢師。具體在哪就職就不想了，只想有個職照罷了！ 可是光有目標是不行的，還得賺錢呀！ 大的目標是定下來了，小的目標也出現了，就是找工作。可是剛開始我在想找工作是份容易的事，其實并不然。所以在后來才明白為何好友總是三番兩次地找呀，換呀工作。 我的第一份工作是我姐幫我的，是作網吧的收銀員。當時上班的地方很遠的，在文化路的一家網吧，叫中新。里面有三個老板，全是男的。因為這是我的第一份工，我很怕老板，就像在學校怕老師一樣。可能是因為他們都有“老”字的關系的吧！（哈哈，開玩笑的嘛！）不過說真的，的確有點怕怕的。 那年我唯一的姑媽意外的受傷了。我的表哥表姐都是個大忙人。所以沒有來照顧姑姑，只有我，還有和我特談得來的二伯母，才有時間來陪她。就這樣我和二伯母陪我的姑媽在醫院里呆了一個多月。所以找工作就先放在一邊了。 還是外婆家的表姐好，雖然她在寧波就還是關心我這個小表妹，在大老遠的為我找工作，真的難得呀！同時我也是很幸福的，有這么一位好表姐。所以我也提醒自已要好好作，希望能作的長點。所以我天天上班也有點提心吊膽的，生怕會少錢或者多錢之類的。還好日久天長，我漸漸地有了點數錢的經驗：就是多數數錢！雖說當老板的有點不同意，可是這樣錢才不會少或者多了。不過在那上班是8個小時的，就是說早上8點到下午4點，而下午4點到晚上11點，其他的時間是老板的，他們上到次日的8點和我換班。我自識我是個很有時間關念的人，所以我上班沒有遲到過。可是作得時間長了，倒有點羨慕爸爸了，因為一周有七天，我爸至少有一天可以休息，可是我連一天也沒有。他們說當老板都是這樣的。我有了不想上的念頭。現說我原來以為我不用上晚班的，可是事非人愿，我也要上晚班。要上晚班了自然下班就晚了。對我疼愛有家的爸爸，有點不放心了。所以天天晚上來接我，還有陪我吃霄夜。所以他也是很辛苦的。于是我下定心了，如果下次再找工作的話，最好不要有晚班。因為我不想爸爸這么累。好景不長過一陣子來了個新人，我好怕怕我會被炒。還好命大。原來是網管的朋友要去上學了，所以另外又叫來了一個小老板的朋友，讓我來教她了。忘了說了，不知道為什么，我每上一次班就像作夢一樣，都有種似曾相識的感覺。于是我想我的夢和別人不一樣，是會實現的哪種。先不說這個了。就是這樣我也有了學徒，我當老師比我當學生好多了，最大的好處就是多了個朋友！說真的我是多了一些朋友，只可惜后來就見不到她們了。因為網吧也在搬了。這就是樣我作了快2個月了。我的日子也快結束了，不知是好是壞。先前和死檔去了寧波一天，沒想到她也有了工作，就是在紹興打工，而且是給洋人打工。我和她的交情深，所以她很想我這位好得不得了的朋友，還有他的干弟。何況我這個人，是重友情的，所以我也想辦法去看她。所以我有點希望能早點搬，這樣就可以就會她了。可能老天在幫我吧！我的腳也因一次意外而，不能上班了。就因為這樣我離開了網吧！在家休養。于是我的第一份工就這樣結束了。我就下崗了。 本來可以去看死檔的，現在可能去不了。 那是在05年。或許每個人的第一份工都是很短暫的，我也不例外。 于是又過了幾個月，還沒有到過年。 >>>更多美文：原創散文

“小餅如嚼月，中有酥和飴。”這句蘇東坡的名句描寫的便是我的家鄉九江的特產——茶餅。 別看茶餅樣子普通，制作起來十分困難。首先，用百里挑一的本地茶油，當地麥面，坡地黑芝麻，百年桂花等材料。制作茶餅時首先要把優質面粉和成面團，再細搟成皮，這皮不可薄也不可厚，否則會影響整體的口感，然后把白糖、桂花、芝麻等制成餅胚，經過數次烘培而成。如此做出的茶餅，色澤金黃，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香兒美”的特點。 茶餅有很多口味，有椒鹽味、桂花味、蔥油味……我買了一袋桂花味的茶餅品嘗，拆開后一股清香撲鼻而來。當它那薄如蟬翼的皮滑入口中時，一股噴香的味道隨之襲來。當整個茶餅下肚后，嘴中依然回蕩著桂花的清香與芝麻的香味。 好吃的東西太多了，可我偏偏只喜歡茶餅。陽光明媚的午后，一杯熱牛奶，一盤精致的茶餅，讀一本喜愛的書，真是一大享受啊！ >>>更多美文：隨筆

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