李明秀的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中哥斯大黎加咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投阿拉比卡咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北藝伎咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭冰釀咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆藍山咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北藍山咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，2022年最新濾掛式咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東藍山咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東冷泡咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮冷泡咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林阿里山咖啡企業送禮推薦

這次出游有些任性，小車加了油，已經出城了，還沒有確定目的地。 車已上了石西線，就去南山吧，那里有幾處好玩的地方，走到哪兒算哪兒。 經過一四三團大名鼎鼎的蟠桃園上了石南公路，與卡子灣水庫桃源旅游區擦肩而過直奔南山，公路兩邊的幾處景象喚醒了模糊的記憶。 三十多年前的綠洲新城石河子，自己折騰一年就成了萬元戶的有幾個了，馬路市場上滿是低檔商品種類也豐富了。 節假日里，西公園內游人爆滿，戴著太陽鏡留著長發猛不丁難辨雌雄的新新人類，提著笨重的雙卡錄音機在人群里亂竄，搖滾、爵士、重金屬震得地皮顫動，這也成了一道風景。 綠洲新城的馬路上騎國產輕便摩托車的人多了，也有騎著小巧玲瓏日本原裝的N手走私車滿街跑的，車都破舊得脫了原型，一轟油門噗噗噗冒黑煙。 衣食無憂了就會有更高級一些的追求。那時這座新城沒有旅游產業鏈，正是出城踏青時節，有條件的一些小單位就自發組織了春游。 看見有人已經先行一步了，班里的學生們猴急，有的說南山有個好玩的地方誰誰都去過了。耐不住他們軟磨硬泡，我請示校長同意五一假期春游，順便去后勤把學校才買的一輛卡車租用一天只交汽油錢。 那是一輛本該報廢卻又在大修廠主要換了發動機、翻新輪胎及一些小件，重新噴涂了墨綠油漆的解放牌卡車，學校想買新車門兒都沒有。 班干部們組織的南山春游走的就是這條石南公路，雖然當時一條簡易的砂石路變成了如今的瀝青公路，但是路兩旁的一些景觀——山丘、河床、野生叢林、自然村落的分布大體還是老樣子。 到了紫泥泉鎮，一拐彎甘老師把小車開到了路邊的商業點，先買了幾根嫩黃瓜，再往里開又去買幾個烤馕以備路途不時之需——飽帶干糧嘛。紫泥泉是石南和S101兩條公路的交叉點，本來要上S101東去觀景，不想前面翻修公路斷了交通，回頭再上石南公路朝南前行。 >>>更多美文：游記散文

一年多前，我在扶貧掛鉤村委會貼宣傳專欄時，看見一棵筷子般大小的植物從一大堆閑置未用的紅磚縫隙處探出頭來，向我招手。我低下頭來細細觀看，啊！一棵美麗的小草，半截處在紅磚縫隙處，半截伸出磚面。因縫隙略大，我能清清楚楚看見它的根部，長短不一的疏疏幾條根須緊緊粘著紅磚，全都裸露在空氣中。 目睹這棵小植物，因為正在做著扶貧工作，我竟把它幻覺成是我們正在幫扶的貧困戶家的女兒小英。這棵小草，是那么的勵志，震撼人心。 不知不覺間，我已輕輕地把它的根須從紅磚縫里剝離起，把整棵小植物捧在手心里了。我把它帶回了家，種在陽臺上的花盆里。 這一年多來，對這棵小植物，我精心地培育，改善它的生活環境，給它水源，給它土壤。它一點點地變得碧綠，一天天地拔節生長。無數個凝視它的瞬間，我神魂恍惚，似乎小英笑瞇瞇地向我走來…… 一年多的精準扶貧工作，對貧困戶家的二女兒小英，從不認識到認識，從走進她的生活到深入她的內心，最后發展到對她身心無微不至地關懷，與她同悲歡共患難。 小英的年華也像這棵小草，她的母親是外來妹，小英出生時，她父親已將近六十，她沒讀幾年書，年邁的父親就開始患重病了，動了手術后，一直需要購買藥物藥具療理身體。家庭不但再沒生活來源，而且漸漸債臺高筑。她的母親一直照顧她的父親，沒工作收入。小英的姐姐小學畢業后，迫于生計，就匯入到打工潮流，以孱弱的身軀充當一家之主，以微薄的工資養活一家人。 父親患病，姐姐因貧輟學，家貧如洗，老天還未肯罷休，繼續讓小英患上慢性病。小小年紀動過手術，住過院，休過學，最后邊讀書邊吃藥。難能可貴的是，小英沒有被苦難嚇倒，人窮志堅，絲毫沒放棄上學渴求知識的良好愿望，心里一直燃燒著上大學的火焰，連做夢也害怕哪天就得迫于命運輟學。 他們終于迎來了精準扶貧浩浩蕩蕩的春風。我們在浩蕩的春風中，下鄉入戶，與他們建立了幫扶關系。他們居住墟上，身為農戶卻沒有土地。我們沒法從種植方面扶持他們。 幫扶工作開展兩個月后，小英就放暑假了，即將升高三的她請求我們替她找一份暑假工。我們為她在市區某餐館找到了一份服務員工作。她打工期間，我們盡最大義務關心她，懇請老板給予她特別關照，給她最高的報酬、最多的休息、最佳的飯菜。為了方便她下班后安心休息，安靜學習，我們幫助她從服務員集體宿舍搬到我們免費為她提供的單位宿舍里居住。 轉眼間，寒假到了，考慮到小英到了高三沖刺階段，我們堅決阻止她打寒假工，建議她在家靜心休息，安心學習，并及時給她送上助學金，還從多方面為她申請到教育保貼，以消除她的“擔憂”。小英最終放下了外出打工的打算，在家過了一個愉快的春節。 2017年9月，小英終于跨進夢寐以求的大學校門，圓了她十多年來埋藏心底的大學生夢。 下鄉入戶后，我們幫扶工作隊和村居委會干部經過摸索商討，得到鎮生豬屠宰場的支持，同意小英母親每天夜里去無償盛豬血。她母親把豬血拉回家后，加以佐料烹飪成小吃，天亮后即拉出墟叫賣，用辛勞掙些小生活來源。現在我們又為他們申請了扶貧項目專項資金，幫助她在家里開了一間副食品商店，為他們靠自己努力脫貧致富鋪路搭橋。 一年多來，我們牢記職責，不辱使命，為小英家辦實事，做好事，中秋、年末均及時送上過節物品和慰問金。現在他們有風雨不憂的住房居住，有了穩定的生活來源，小英父親看病只需自付10%，小英上大學也有教育保障，一家四口眉開眼笑，精神面貌煥然一新。 小英的微信名是“一條想復活的枯草”。我一直關注著這條“枯草”，就像精心培育陽臺上的小植物，讓她在精準扶貧陽光雨露的沐浴下，無憂無愁，愉快生活，茁壯成長。 >>>更多美文：情感短文

在上世紀70年代的北運河兩岸農村，雞蛋在生活中扮演著重要角色。家里來了客人，母親有時會炒上倆雞蛋，但那是屬于客人與父親的美味，其他人只能聞聞香味而已。 由于總吃不到雞蛋，于是人們就喜歡搞一些自欺欺人的小把戲。難得趕上吃一頓炒雞蛋時，就在雞蛋里摻上水和玉米面一起攪勻后再炒，這樣就顯著多。可是騙得了眼睛，卻騙不了舌頭，香噴噴的炒雞蛋往往就成了炒窩頭。 雞蛋還是走親訪友的最佳禮物，特別是女人坐月子時，親友都要送雞蛋。記得大姐懷上大外甥不久，母親就找出個比水桶細一點的粗瓷壇子，里里外外洗干凈了，灌進小半壇子煮沸了的咸菜湯兒，然后一只兩只雞蛋地腌上攢著。等大姐生了，母親既興奮又緊張地把粗瓷壇子里的腌雞蛋一股腦兒都掏出來，洗凈了上鍋蒸；蒸熟掀鍋時，就有一兩個蒸開了花兒的咸雞蛋，母親就讓我悄悄就著窩頭兒吃了，別提多香了！ 當時，城里的雞蛋供應也困難，于是就有人挎一籃子雞蛋去城里換錢——跟人謊稱走親戚，到了城里再做賊似的偷偷把雞蛋賣掉——被抓到了就是“投機倒把”，罪名可不輕呢。這些人賺了錢后，就買些煙酒孝敬村干部，得了好處的村干部就睜只眼閉只眼。后來，這些人竟堂而皇之地在村子里收購雞蛋，再倒騰到城里賣，最后還成了村里的富裕戶。 那時，雞蛋還是農村能流通的“貨幣”。手頭兒沒錢，缺什么就拿雞蛋去換。去供銷社換一斤鹽半瓶醋，跟走村串巷的貨郎換些針線，甚至孩子開學時急需的鉛筆和本子也要用雞蛋去換。因此，會過日子的人家對每一只雞蛋都精打細算；因為下地掙工分只夠分口糧的，又沒有其他現金收入，賣雞蛋的錢就是家里最大的現金收入了。故鄉有諺語：黑豆黑來黃豆黃，白薯干是主糧，雞屁眼子是銀行。 既然是銀行，所以“雞的屁”就格外被重視，尤其是街坊二奶奶，每天早晨都準時挪著小腳兒來到雞籠旁，先拎出那只趾高氣揚的大公雞隨便一扔，雙手掐出一只母雞，左手攏著母雞，右手中指就扣進了“雞的屁”，如果中指觸摸到了雞蛋，就眉開眼笑地把母雞放回雞籠，等著這只雞下蛋；如果沒摸到雞蛋，就把母雞也很隨意地扔在地上，還會罵些難聽的話。 也別怪二奶奶每天都騷擾“雞的屁”，在經濟困難的日子里，“雞的屁”責任重大啊！ >>>更多美文：心情隨筆

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